Petit déjeuner à l’hôtel. Le matin, transfert par une belle route de montagne à Bac Ha (120 km – 2 h 30 de route). Aujourd’hui, route pour le marché de cette localité un peu isolée. Ce marché à ciel ouvert, entouré de montagnes est surtout fréquenté par les H’mong fleur, mais aussi les ethnies Tay, Dao noir, Nung qui les colorent par leurs tuniques spécifiques à leur origine ethnique. Les habitants de la région viennent vendre et s’approvisionner en diverses marchandises pour la semaine : tissus, artisanat simple en bois ou bambou, tabac en vrac, ustensiles de cuisine, etc. On y trouve également un étonnant marché aux buffles et aux oiseaux. Le marché est aussi un événement social ou les minorités ethniques viennent aux nouvelles autour d’un verre d’alcool de riz et d’un bol de soupe.

Après le marché, vous allez vous balader vers le village Thai Giang Pho en traversant une très belle vallée habitée par les Tay dans leurs maisons sur pilotis. 

Le dîner est prévu chez l’habitant de l’ethnie Tay dans une ambiance très conviviale.

Après-midi, départ en direction la gare de Lao Cai via la frontière Vietnam – Chine (80 km – 1 h 30 de route). Arrivée à la gare de Lao Cai à 17 h 30.

Souper dans un restaurant local. Nuit en cabine climatisée. (Dé/D/S)

Déjeuner à l’hôtel. La matinée commence par la promenade en vélo ou en scooter (avec supplément) pour la visite du village des légumes de Tra Que (situé à 5 km – 20 min en vélo de Hoi An). Ce village est renommé pour ses herbes aromatiques, menthe et basilic en tête. Présentation sur l’histoire du village, de culture des légumes ainsi que la découverte de l’utilisation des légumes dans la médecine traditionnelle vietnamienne.

Après un tour des jardins, vous rejoindrez les agriculteurs pour la préparation de la terre et sa fertilisation avec les algues du lac voisin. Vous pourrez participer aux activités suivantes : ratissage, semailles, arrosage des plantes, cueillette des plantes et autres activités de jardinage. 

Ensuite, préparation du dîner dans une famille. Il y aura de nombreuses spécialités locales, y compris les rouleaux de printemps Tam huu ; assortiment de crevettes, de porc et d’herbes aromatiques et autres plats de spécialités régionales notamment le Banh Xeo (la crêpe traditionnelle des habitants du centre). Puis, vous relaxerez avec un bain de pieds aux herbes médicinales, une pratique thérapeutique traditionnelle. Retour à Hoi An dans l’après-midi.

Temps libre pour votre découverte personnelle.

Souper dans un restaurant local. (Dé/D/S)

*Supplément pour la balade en scooter avec le chauffeur au lieu du vélo : 10 USD/personne – sur place